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Menu Tradition (boisson non comprise) Au choix Salade de gésiers confits au vinaigre de framboise Terrine arlequin aux trois légumes et son coulis de tomate Terrine de poisson à la chiffonnade d'oseille Au choix Enchaud (confit de porc) et sa petite sauce au cèpes Poulet aux noix Confit de canard Filet de truites de la Beune aux verjus du Périgord Et leurs garnitures Fromage Desserts au choix Flognarde aux pommes et son coulis de fruits rouges Craqueline de chocolat et sa crème anglaise Crème renversée au caramel Gâteau au noix		Menu Gastronomique (boisson non comprise) Terrine de foie gras Pavé de saumon aux cèpes Confit de canard Garniture de légumes Cabécou sur salade croquante Pâtisserie maison